Receta de tomate y judias. Dos ingredientes que te ayudan a prevenir el cancer.

Esta sana receta está especialmente indicada para prevenir cáncer gracias a la acción de tomates, judías y aceite de oliva. Ingredientes muy simples, relativamente baratos y que podemos encontrar en cualquier dispensa.

Preparación de la ensalada.

La preparación es bastante fácil, aunque depende mucho tanto el tiempo como la dificultad del hecho de que tenemos que cocer las judías verdes y las pintas. Las judías pintas debemos dejarlas en remojo al menos 8 horas antes de cocerlas y posteriormente cocerlas durante al menos 1 hora. Las judías verdes también debemos hervir, aunque es más fácil, con media hora de cocción están listas. Para ahorrar tiempo podéis comprar tanto las judías pintas como las verdes troceadas ya preparadas, aunque siempre es más sano hacerlo nosotros.

Posteriormente mezclamos tomate cherry, judías verdes hervidas y troceadas y judias pintas. Sazonamos un poco con sal y salsa Pesto. Esta última la podéis sustituir por un poco de aceite de oliva extra virgen, sin más.

La salsa Pesto

Ingredientes necesarios para preparar salsa pesto:

  • 50gr de hojas de albahaca.
  • 4 cucharadas de piñones.
  • 2-4 de dientes de ajo.
  • 120ml de aceite de oliva extra virgen Maestro de Oliva.
  • 115gr de queso parmesano recientemente rallado.
  • 25gr de pecorino recientemente rallado.
Aceite de oliva Maestro de Oliva

Aceite de oliva Maestro de Oliva

Primero trituramos albahaca, piñones y ajo hasta conseguir una masa verde homogénea. Añadir la mitad de aceite de oliva, batir y posteriormente ir añadiendo poco a poco un poco mas. Finalmente añadir queso rallado. Añadir sal y pimienta al gusto. Fuente www.sabormediterraneo.com

Aliñamos nuestra ensalada con la salsa pesto y a comer. Creo que técnicamente preparar la salsa pesto es más complicado que la ensalada en si. Pero sinceramente al ser una ensalada podéis variar los ingredientes al gusto. No hace falta que tengáis piñones o todo el queso que se pide. Realmente con aceite de oliva, albahaca y ajo es más que suficiente para darle mucho sabor.

En que te ayudan los ingredientes como judias verdes o tomate contra el cancer.

Las judías. Las judías verdes y las pintas son ricos en vitamina A, un antioxidante muy importante que realiza una labor de control de desarrollo de células cancerígenas. Fuente www.botanical-online.com

Tomates cherry. Según un estudio de Universidad de Harvard el tomate y en especial la sustancia llamada licopeno disminuye el riesgo de cáncer de próstata en varones mayores de 50 años. Fuente www.laverdad.es

Aceite de oliva. No creo que tenga que explicar los beneficios de aceite de oliva. Solo quiero recordar que para el consumo en crudo, como ensaladas, hay que usar el aceite de oliva extra virgen. El refinado, simplemente aceite de oliva, es recomendado sobre todo para las frituras

, , ,

About Luis

Soy Luis, aunque no es mi verdadero nombre, por cuestiones de privacidad. Soy un amante de los aceites de oliva residente en España que intenta transmitir la cultura mediterránea mas allá de las fronteras del área del mar mediterraneo. Escribo en este humilde sitio dedicado al AO (Aceite de Oliva) para este gran país que se llama México.
No comments yet.

Deja un comentario